明前忙擷取，市井售新茶。春天的氣息日漸濃厚，隨著采茶季的到來，作為全國重點產(chǎn)茶區(qū)和浙江茶葉產(chǎn)業(yè)強區(qū)，紹興市柯橋的春茶既牽動茶農(nóng)的心，也讓茶客們備受期待。
3月20日，2024年平水日鑄茶開茶儀式在柯橋區(qū)大越山風情茶園舉行?；顒佑山B興市柯橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，紹興市柯橋區(qū)茶文化研究會、紹興市柯橋區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、柯橋區(qū)各產(chǎn)茶鎮(zhèn)(街道)協(xié)辦。
柯橋區(qū)茶歷史源遠流長，茶文化底蘊深厚。據(jù)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，日鑄茶作為中國炒青綠茶的鼻祖，歷史悠久、底蘊深厚，宋代時就有“兩浙之品，日鑄第一”之說，被列為貢品。柯橋區(qū)確定“平水日鑄”為名茶區(qū)域公共品牌以來，這一歷史名茶得以鋒芒再現(xiàn)?；ɡ贍睢謇跸?、鮮爽味的品質(zhì)特色深受消費者喜愛。
活動現(xiàn)場，相關(guān)負責人還解答了大家最關(guān)心的問題——今年春茶價格如何?
據(jù)悉，2024年平水日鑄茶的價格總體維持上年水平。其中特級茶“鷹爪”價格為每公斤10000元，一級茶“貢熙”價格為每公斤2760元。
此外，“日鑄”系列中的“赤堇日鑄”“若耶日鑄”“三灶日鑄”定位為商務(wù)型、公務(wù)型和大眾型日鑄用茶?！俺噍廊砧T”分為五星赤堇和赤堇，價格分別為每公斤1500元和1000元?！叭粢砧T”“三灶日鑄”的價格則分別為每公斤600元和400元。
平水日鑄茶有著“中華文化名茶”的美譽。
浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉科科長俞燎遠對今年春茶的品質(zhì)做出了點評：“平水日鑄茶外形綠潤鮮活湯色綠明亮;香氣栗香馥郁持久;滋味醇厚回甘;葉底嫩勻成朵，勻齊綠亮。有著‘花蕾形、栗香郁’的品質(zhì)特征?！?/p>
他說，在每年浙江省的名優(yōu)茶評比賽事中，平水日鑄茶都能包攬多個獎項，說明其品質(zhì)不僅備受消費者青睞，也獲得眾多專家的認可，“優(yōu)異的品質(zhì)不僅得益于品種和技術(shù)優(yōu)勢，也與柯橋區(qū)統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一商標使用、統(tǒng)一指導(dǎo)價格、統(tǒng)一品牌宣傳的‘六統(tǒng)一’管理模式密不可分，這樣的管理模式在全省范圍內(nèi)都是領(lǐng)先的。”
“開采啦!”開茶儀式在碧綠的茶園中舉行，借一聲“開茶”喚醒青山綠意，祈盼風調(diào)雨順、茶農(nóng)豐收。
在喜悅的歡呼聲中，茶農(nóng)們走進茶園，采春茶、制新茶，這抹春天的滋味，即將從田間地頭走向千家萬戶。
千年貢茶，平水日鑄。據(jù)了解，柯橋全區(qū)現(xiàn)有茶園面積6.9萬多畝，是“中國茶文化之鄉(xiāng)”“中國珠茶之鄉(xiāng)”。早在2011年，該區(qū)將“平水日鑄”打造為茶葉區(qū)域公用品牌，經(jīng)幾年的精心打造，初見成效。2013年區(qū)域公用品牌“平水日鑄”獲得國家地理標志證明商標，并成為中華文化名茶，屢獲茶博會、農(nóng)博會金獎
來源：茶頻道
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